大豆の香味づけ

材料（４人前）

大豆・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
しょうが・・・・・・・・・・・・・・１かけ
粒こしょう（黒）・・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１〜２
化学調味料・・・・・・・・・・・・・各少々

1. 大豆はたっぷりの水に一晩つけて、よくふくらませたらきれいに洗い、ごみを除く。
2. ねぎは、小口から１ｃｍ長さのぶつ切りにする。しょうがは千切りにしておく。
3. 鍋に１，２を入れ、水２カップ、塩、黒粒こしょう、化学調味料を加え、１５〜２０分間火にかけておろす。