高野豆腐と干ししいたけの含め煮

材料

高野豆腐・・・・・・・・・・・・・・・３個
干ししいたけ・・・・・・・・・・・・中５枚
干しむきえび・・・・・・・・・・・・・適量
砂糖、しょうゆ・・・・・・・・・・お好みで

1. 高野豆腐、干ししいたけはそれぞれもどす。
2. 煮立った湯２カップの中に干しむきえびを入れ、だしにする。砂糖、しょうゆは好みの味で。
3. ２の中にもどした高野豆腐、干ししいたけを入れ、落とし蓋をし、中火でよく煮含める。

• ▼高野豆腐を入れたあと味つけをすると、むらができやすいので、味つけした汁の中に入れること。