さけの型焼き

材料

さけ缶・・・・・・・・・・・・・・・１缶
とうふ・・・・・・・・・・・・・・・１丁
卵・・・・・・・・・・・・・・・１／４個
ねぎ
塩、しょうゆ　各少々
しょうがのしぼり汁
片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１
薄あん
グリンピース・・・・・・・・・・・適量
塩、しょうゆ・・・・・・・・・・各少々

1. さけは水気をきってほぐし、とうふは熱湯を通してしぼる。
2. 卵、みじん切りしたねぎ、塩、しょうゆ、しょうがのしぼり汁、片栗粉を１に加え、よく混ぜる。
3. 型に油を塗って材料を入れ、中火の天日で１７〜１８分焼くか、蒸し器で蒸す。
4. 薄あんは、型入れしたさけに味がついているので、薄味で作る。
5. できあがったら、グリンピースを入れた薄あんをかける。