ソーセージについて

　　豚肉に牛肉などを混ぜ、特殊な調味料や香料を加えて、腸詰めにしたものです。
　　細いものや太いもの、いろいろありますが、いずれもゼラチン質が固まっていますから、缶を開ける前にちょと熱湯につけ、あたためて出すと、汁が缶に残りません。