さば缶と厚揚げのおろし煮

材料（４人前）

さば缶・・・・・・・・１缶（２２０ｇ）
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・２枚
大根のおろしたもの・・・・・１カップ
ネギ・・・・・・・・・・・・・・少し
だし汁・・・・・・・・・・・１カップ
薄口しょうゆ・・・・・・・・小さじ３
砂糖・・・・・・・・・大さじ１１／２
みりん・・・・・・・・・・・大さじ１

1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦に２等分した後、横４等分して８切れにする。
2. 大根おろしは裏ごし器の上にのせて、軽く水気を切っておく。
3. ネギは小口切りにする。
4. だし汁（急ぐときは、水に化学調味料を加えるだけでもよい）と、薄口しょうゆ、砂糖、みりんを合わせた中に、１の厚揚げを入れてひと煮する。
5. ４にさば缶と大根おろしを入れてさっと煮て火を止め、ネギの小口切りを加える。

• さば缶とおろしを入れたら、ひと煮するだけで火を止めること。