さば缶のプロバンス風

材料（4人前）

さば・・・・・・・・1缶（２２０ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・・・・１／２個
ピーマン・・・・・・・・・１／２個
生しいたけ・・・・・・・・・・３枚
固型スープの素・・・・・・・・1個
サラダ油・・・・・・・・・・・少し
バター・・・・・・・・・・大さじ１
小麦粉・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・１／２カップ

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. ピーマンは種をとり、せん切りにする。
3. 生しいたけは石づきをとり、せん切りにする。
4. 鍋にサラダ油少しを入れ、玉ねぎ、生しいたけ、ピーマンを炒め、水１／２カップとスープの素1個を入れて煮る。
5. ４にさば缶の汁気をきって身を粗くほぐしたものを加えて、味を調える。
6. 最後に小麦粉とバター各大さじ１をよくまぜたものを加えてとろみをつける。