冷麦

あっさりとすませがちの冷麦の汁に魚の水煮を入れて栄養を補ってみました。

材料（３人前）

さけ水煮・・・・・・・・・・・・・・半缶
冷麦・・・・・・・・・・・・・・・・１束
水・・・・・・・・・・・・・・・２カップ

しょうゆ みりん 酒

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・・・・・・・・各１／２カップ

1. 冷麦をたっぷりの湯で、途中２〜３回さひ水をしながらゆで、すぐ冷水にとり、手でもむようにしてさらす。
2. ２カップの水にしょうゆ、みりん、酒を入れ、さけも汁ごと加えて一緒に煮立て、つけ汁を作り、冷ましておく。
3. 冷麦の水気をきり、冷たいところをさらしねぎや卸しょうがを添えて食べる。

• 魚の臭みもしょうがで消されますので、水煮なら何でも利用できます。