タイム Thyme

学　　名：Thymus vulgaris

原 産 地：地中海沿岸

利用部分：花、葉、茎

　　地中海沿岸が原産地のポピュラーなシソ科の香草。古代ギリシアでは、浴用材として、神経をしずめ、肌を清めるなどの目的で使われていた。昔のヨーロッパの主婦は、乾燥したタイムの葉を家庭の常備品にしていた。葉に含まれるティモールというオイルは、ある程度の殺菌・防腐効果があり、うがい薬として用いられる。また、強壮効果、頭痛やうつ病など神経性の病気の改善、貧血、疲労回復、消化促進、食欲増進などにも効果があるといわれる。タイムには、強い抗酸化活性、抗酸化成分、過酸化物の生成を抑制する働きもあると報告されている。