セージ Sage

学　　名：Salvia officinalis

原 産 地：北アフリカ、地中海沿岸

利用部分：花、茎、精油

　　地中海北岸地域が原産の常緑樹。ヨーロッパでは、古くから薬用や料理など、広範に使われてきた。強壮、消化促進、食欲増進、精神安定、解熱、血液浄化などに、薬草として用いられる。セージティーは、頭痛、うつ病などの精神的緊張の緩和に効果があるといわれ、殺菌力のゆえに、うがい薬としても用いられる。また、濃縮したハーブティーは、リンスとしても用いられる。抗炎症、抗酸化成分、過酸化物の生成を抑制する働きも知られている。